Dobra, zdrowa wędlina to coś, co Polacy cenią sobie od lat. Niesamowity aromat, naturalny smak, niezakłócone chemią wartości odżywcze – niestety, nie wszystkie produkty, widoczne w sklepach, odznaczają się takimi cechami. Z tego też powodu, rosnącym zainteresowaniem w naszym kraju cieszą się wędzarnie ogrodowe. Te praktyczne urządzenia, widoczne w przydomowych ogródkach coraz częściej, pozwolą nam na cieszenie się zdrową, smaczną wędliną, a także przygotowywanie wspaniałych posiłków dla rodziny i znajomych. Oto, co warto wiedzieć na jej temat.
-
-
Nie tylko do mięs
-
Chociaż wędzarnia ogrodowa cieszy się szczególnym uznaniem pośród amatorów wędlin, tak jej funkcjonalność sięga znacznie dalej. Pozwala nam bowiem ona na wędzenie sera i ryb, wykorzystując w tym celu dym. Dzięki temu, wędzarnie tego typu są zbliżone do klasycznych metod przyrządzania posiłków, pozostając jednocześnie bezpiecznymi i prostymi w obsłudze. Wykorzystując te urządzenia, możemy przeprowadzać wędzenie na zimno, gorąco lub z pieczeniem, zależnie od naszych potrzeb. Niewątpliwym atutem tego typu urządzeń jest także ich wszechstronność. Na rynku dostępne są bowiem również modele małe, przeznaczone do wędzenia na balkonie, a także kamienne, drewniane lub metalowe.
-
-
Budowa wędzarni
-
Wędzarnia ogrodowa składa się z komory wędzarniczej, zamkniętego paleniska oraz rury, łączącej oba elementy. Wybierając wędzarnię, należy zwrócić również uwagę na materiał, z którego został wykonany interesujący nas model. Dotyczy to w szczególności wariantu drewnianego, który powinien być odporny na zniszczenia, spowodowane działaniem ognia. Należy unikać w szczególności wędzarni z drewna sosnowego i brzozowego, a także wszelkich płyt tudzież sklejek. Najlepszym rozwiązaniem jest tu z kolei drewno bukowe, olchowe oraz pochodzące z drzew liściastych i owocowych. Efektywne wędzarnie do ogrodu znajdziemy w profesjonalnych, specjalistycznych sklepach, takich jak renomowany Luke. Wybór zaufanego sprzedawcy to przede wszystkim gwarancja bezpieczeństwa oraz długiej żywotności wędzarni, dzięki której będziemy mogli cieszyć się zdrową żywnością przez wiele lat.
